E' senza dubbio la più prestigiosa regione vinicola statunitense.

A circa 55 km a nord di San Francisco è una valle ampia dai bassi pendii, protetta da due catene montuose, lunga cinquanta chilometri circa, dal paesaggio straordinariamente vario, che ricorda quello delle colline senesi.
I vigneti occupano un’estensione limitata (14.000 ettari circa) la metà della Borgogna e otto volte di meno rispetto al Medoc. Solo recentemente sono stati impiantati vigneti anche lungo i pendii, ottenendo ottimi risultati.

La parte meridionale della regione è spesso soggetta alle fitte nebbie che giungono dal Pacifico e che mantengono il clima fresco. In questa zona vengono coltivate generalmente uve Chardonnay, Pinot Nero e Syrah.

A nord, nelle regioni di Calistoga e St Helena, l’influsso del mare è più blando e le temperature sono più elevate: condizioni perfette per le uve Cabernet Sauvignon e lo Zinfandel, simile al Primitivo del Sud Italia. Un’altra varietà sempre più coltivata è il Merlot (non particolarmente amato dal protagonista del film che prima di entrare in un ristorante con l’amico dichiara: “Se sento ordinare un Merlot me ne vado!”). avanti >>