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Corso
dimostrativo - durata circa 1 ora e mezza
seguito da un pasto sul tema proposto, con due opzioni:
1 > Cucina innovativa borgognona con ricette
del territorio, interpretate in maniera originale
(ad es.: lumache in osso al midollo, galletta con
bœuf bourguignon in salsa di cipolla, formaggio
di citeaux con uova alla coque)
costo > circa euro 40 a persona (bevande
escluse)
2 > Cucina evolutiva con ricette inventate
dallo Chef secondo la stagione (ad es.: carpaccio
di manzo con patate dalla polpa rosata, scampi su
letto di sedano, banane al sale…)
costo > circa euro 45 euro a persona (bevande
escluse)
Gruppi da 6 a 12 persone massimo > numero ideale
partecipanti: 8
Tutte le mattine > dalle 9.15 alle 11.00 e i pomeriggi
> dalle 15 alle 16.45 eccetto mercoledì,
sabato e domenica
Un assistente dello Chef, originario sardo, potrà
aiutarvi un po’ con il francese!
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