Il Barbaresco

Insieme al Barolo uno dei migliori vini piemontesi.
Le sue origini sono molto antiche e viene citato anche da Livio nella sua storia di Roma.

Il Barbaresco è ottenuto dalle uve nebbiolo coltivate nei comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e Alba e il suo disciplinare prevede un invecchiamento di almeno due anni, uno dei quali in botte di legno di rovere o castano. Per il tipo Riserva sono previsti almeno quattro anni, anche se raggiunge il massimo fra il quinto e il decimo anno.

E’ un vino robusto ed austero, con profumo prevalente di viola e colore granato che tende all’aranciato con l’invecchiamento.